Se mancano appena 24 ore alla vigilia di Natale e magari siete di quelli che lavorano fino al tardo pomeriggio o, e va bene ugualmente, non siete degli organizzatori previdenti, potreste provare uno di questi sentimenti pensando a cosa porterete in tavola. Poi, se amate il pericolo, magari avete anche invitato persone a cena o al pranzo del 25... Bene, come prima cosa, respirate. E smettete di aver paura. Quella, in cucina, non deve entrare mai.
Un bicchiere di vino bianco . Poi, sulla base del risotto classico, si può fare davvero di tutto. Il salmone affumicato vi aiuterà a dare l’effetto «piatto con pesce». Altrimenti, se avete lo zafferano, per rendere un grande classico più originale potete inserire qualche goccia di buon aceto balsamico alla fine. Siamo al secondo.... Perché non puntare su un soufflè, magari con verdure. Quello con zucchini è fantastico.
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