Il 90% delle attuali zone produttrici di vino in pianura e nelle zone costiere in Italia rischia di sparire, se le temperature globali dovessero aumentare di oltre 2 gradi entro la fine del secolo. E fino al 70% delle attuali regioni produttrici di vino nel mondo rischierebbe di non essere più idonea alla viticoltura. Questo a causa della siccità e delle frequenti ondate di calore legate al cambiamento climatico.
In secondo luogo, certamente la cura della vigna, della biodiversità, della permeabilità dei terreni e della ricchezza di microrganismi nei suoli sono aspetti fondamentali su cui puntare. Un obiettivo chiaro e definito nel metodo di coltivazione biodinamica della vigna.
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