: libro di ricette alla portata di tutti per provare a fare il pane con ogni tipo di farina e di lievito, o anche senza. Come nel caso deldi origini irlandesi, sfrutta le caratteristiche del bicarbonato che, interagendo con gli acidi del latte, permette all’impasto di lievitare.
«Un pane ottimo tiepido, sta perfettamente con burro e marmellata, ma può essere molto versatile», dice Sabrine. «Prepararlo è un gioco da bambini, ma bisogna essereper evitare che il bicarbonato agisca subito gonfiando l’impasto prima del tempo rovinando il risultato finale.
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