Cappello a cilindro, monocolo e barba a punta: il sommelier virtuale di Combivino si presenta così, nel logo che spunta fra le applicazioni dello smartphone. Si tratta di un assistente virtuale capace di abbinare oltre 1.500 fra piatti e ingredienti a più di 500 tipi di vini e 76 stili di birra e che ha messo a segno già oltre 10mila download.
, per ognuna delle quali è stata predisposta una chiara scheda informativa, che guida nella scelta e aiuta a comprendere il motivo dell’abbinamento. Un lavoro di matching che, come spiega Alessio Papasergio, ideatore di Combivino, è nato da un precedente lavoro di classificazione fatto per la ristorazione.
i, mentre la sezione brassicola è stata curata da Salvatore Cosenza, con la collaborazione dell’Unione Degustatori Birra., che consente di inserire più di un piatto e trovare il vino giusto che regga tutto il pasto, all’opzione, con la quale si può condizionare la scelta di un calice dopo l’altro in base alle caratteristiche di quello bevuto precedentemente. C’è inoltre una sezione dedicata ai dessert, che aiuta nella scelta del calice anche a fine pasto.
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Esiste una app che faccia il contrario? Che consiglia cosa cucinare in base al vino che hai a casa?
Cosa consiglia con i piatti vuoti degli italiani......
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