Dopo i 50 anni per le donne il rischio di avere il colesterolo alto aumenta. «Durante l’età fertile la produzione di estrogeni e il progesterone svolge un’azione protettiva sui vasi sanguigni. Con la menopausa
. «Sono un’ottima fonte di fibre solubili che rallentano l’assimilazione dei grassi. Il loro consumo abbassa i livelli di colesterolo totale e cattivo LDL e aumenta i livelli di quello buono HDL» dice la nutrizionista Valentina Galiazzo. In più, apportano antiossidanti che proteggono la salute delle arterie. «Tra i più potenti ci sono gli antociani, chiamati anche: radicchio, frutti di bosco, mirtilli, pomodori». in chicco e i loro derivati.
. Anche se sono una fonte ricca di calcio, benefico per la salute delle ossa e per la prevenzione dell’osteoporosi hanno un elevato contenuto lipidico. «Sono ricchi di grassi, in particolare saturi. Consumati in grandi quantità favoriscono l’accumulo di colesterolo cattivo LDL e diminuiscono quello buono HDL.
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