Che i cibi ultra processati non siano amici di una dieta sana non è una novità: diversi studi li accusano di essere altamente infiammatori e responsabili della diffusione dell'obesità nel mondo. Un recente studio, durato 30 anni, ha evidenziato un legame tra il consumo di cibi ultra processati e un aumento del rischio di morte prematura, con vari alimenti che presentano impatti diversi sulla salute.
I partecipanti che consumavano meno cibi ultra processati avevano una media di 3 porzioni al giorno, mentre quelli con il consumo più alto arrivavano a 7 porzioni al giorno. Il risultato? Chi consumava più cibi ultra processati aveva un rischio maggiore del 4% di morte per qualsiasi causa e un rischio maggiore del 9% di morte per malattie neuro-degenerative. Va detto, per correttezza, che la connessione non era altrettanto forte tra tutti i tipi di alimenti ultra processati.
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