A definire le caratteristiche di spaghetti, penne e fusilli sono stati i 3558 italiani che hanno risposto a un questionario online. A produrli è il pastificio Sgambaro usando, molito nel mulino ammesso al pastificio, dove la pasta è stata essiccata in modo lento a bassa temperatura e poi trafilata in bronzo.Il plus della pasta “Chi è il padrone?! – La marca del consumatore” è il prezzo trasparente e fisso , che remunera in modo equo i coltivatori del grano.
«Il nostro è un progetto rivoluzionario, perché vogliamo contribuire a realizzare una filiera più equa e trasparente, dove i consumatori fanno sentire la loro voce e i produttori sono pagati il giusto - spiega-.
A vigilare sul rispetto dei principi dell'economia sociale, è un comitato etico, di cui fanno parte anche personalità del mondo economico, come Stefano Zamagni, Leonardo Becchetti e Marco Frey.Ci sono voluti due anni per avviare la macchina organizzativa in Italia e il percorso non è stato facile, soprattutto con la Gdo. «Alcune catene sono state tiepide, altre si sono sentite quasi attaccate sul loro terreno», ammette Di Rosa.
«È un progetto in cui crediamo molto perché ha un forte impatto sociale e ambientale e in cui facciamo la nostra parte di retailer, garantendo di mantenere il prezzo fisso per tre anni ––. Riteniamo che ora sia il momento giusto: c'è una forte propensione per il made in Italy e il Paese è pronto per nuove politiche di filiera».
A “raccontare” il progetto saranno direttamente i produttori che incontreranno i consumatori nei punti vendita Carrefour, Covid permettendo.
Leonardobecchet
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