La casa di Carlo Petrini a Bra, in provincia di Cuneo, è una casa concepita per non rimanere mai da soli: stoffe vivaci, foto alle pareti, è concentrata attorno a un salottino con tre divanetti in circolo, come a evocare una ininterrotta e fitta conversazione. Gli amici che sono venuti a prendere il caffè stamattina se ne vanno ridendo e lasciando nell’aria un «Carlìn, stame bin» o un «As veduma».
Lei era un comunista che ha sempre parlato prima di tutto alla gente: dalla fondazione della prima radio libera d’Italia a Slow Food. «La sinistra non ha mai voluto vedere la realtà e cioè che il mondo contadino è molto conservatore. Non solo in Italia, aggiungo».«E di Nuto Revelli. Ma senza andare lontano, cito un amico, Bartolo Mascarello, grande produttore di barolo: lui era di sinistra ma aveva un forte spirito conservatore. Forse è per questo che noi di Slow Food siamo stati attaccati spesso dalla stessa sinistra, che ci prendeva in giro ironizzando sul “piccolo mondo antico”».
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