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Caffè: ecco le migliori piccole torrefazioni in Italia - VanityFair.it

Il miglior #caffè in circolazione

21/04/2021 15.01.00
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Il miglior caffè in circolazione

Entrare in un bar e chiedere un caffè oggi non basta più. Da tempo ormai si è formato un vero e proprio movimento che inneggia al caffè di qualità: è quello dei «coffee gourmet» che ricercano le migliori roastery dove rintracciare il miglior caffè in circolazione

torrefazioniesaltano le varietà con miscele del tutto personali, rendendo onore ai frutti delle piante di caffè sparse negli angoli del mondo (soprattutto America Latina e Africa). La mania per l’oro neroin tazzina ha contagiato molti estimatori e sono sempre più i

Cinque azzurri (e tutto il Galles) si inginocchiano prima del fischio di inizio: non era mai successo Primarie a Roma e Bologna, Letta e il Pd: «Grande affluenza, una festa della democrazia» Primarie, il segretario del Pd Enrico Letta vota al Testaccio: 'Grande affluenza, popolo centrosinistra c'è' - Il Fatto Quotidiano

«coffee gourmet»da soddisfare: c’è curiosità, richiesta e fermento attorno al mondo del caffè, torrefazioni, selezionatori e laboratori dimostrano di avere successo sul mercato italiano e ad oggi c’è una possibilità di scelta decisamente ampia e soprattutto di qualità.

Un esempio tricolore di quanto appena detto, che unisce ricerca e interesse sul caffè, èCaffè Agust a Brescia. Da quando nel 1956 Augusto e Mariarosa Corsini cominciarono con un piccolo negozio di lavorazione artigianale del caffè, ne sono stati macinati di chicchi, il loro motto era “la più piccola torrefazione, il miglior caffè”. La crescita è stata esponenziale così come il successo e la passione: oggi sono i nipoti dei fondatori, headtopics.com

Giovanni e Daniele, a guidare l’azienda insieme al padre Marco, una famiglia quella Corsini da tutta una vita dedita al lavoro artigianale del buon caffè.L’attuale e terza generazione composta da due fratelli di 30 e 24 anni non poteva che stare al passo coi tempi e dare il proprio apporto energico e dinamico ad Agust: proprio ad inizio 2021, infatti, hanno deciso che fosse il momento opportuno per completare un lungo percorso iniziato anni addietro, dando alla luce il

progetto EVOTrattasi di una linea dedicata aglispecialty coffeee ai monorigine dai profili di tostatura precisi e costanti: il risultato sono 2 miscele e 8 caffè monorigine spiccatamente identitari, molto peculiari ma sempre equilibrati, in cui la loro idea di evoluzione del caffè si desta: la

Riserva 87in cui l’Arabica incontra un 13% di Robusta, e un’altra realizzata con sola Arabica, laRiserva 100(per entrambe selezione in piantagione e post tostatura).Ci sono poi le 8 singole origini provenienti dalle principali zone del mondo dedite al caffè, come il

San Cayetano, una straordinaria miscela ottenuta da doppia fermentazione, tostatura molto delicata e semplice che nella moka esalta le proprie note vive di frutti di bosco.Scopriamo nellagalleryi migliori luoghi italiani del caffè che hanno fatto dell’antica bevanda il proprio stile di vita (tutti con uno headtopics.com

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