Lamberto Frescobaldi, vicepresidente dell'Unione italiana vini, società fiorentina specializzata nell'internazionalizzazione nel settore agroalimentare. Business strategies vanta una sede a Shanghai e dal 2008 a oggi ha gestito circa 150 milioni di euro di fondi comunitari per la promozione del vino all'estero.«Questa missione in Toscana – spiega il vicepresidente dell'Unione italiana vini, Lamberto Frescobaldi – denota due cose.
Anni fa ci consigliavano di non offrire formaggi ai cinesi perché a loro sconosciuti, mentre in un recente viaggio ho potuto vedere che molti, in particolare nelle città più evolute come Pechino e Shanghai, ormaisullo stile europeo. Sta cambiando anche il loro modo di stare a tavola. Fino a non molti anni fa a tavola si consumavano insieme cibi dolci e salati, il che rendeva difficile individuare vini da abbinare.
Il vino italiano in Cina è anni luce indietro rispetto al vino francese
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