I benefici delle fibre alimentari per la nostra salute possono variare molto a seconda del cibo e della persona che le assume. Un nuovo studio conferma che l'impatto positivo dipende essenzialmente da tre aspetti:Cosa sono le fibre?
Sono un gruppo di sostanze molto diverse tra loro che però hanno un minimo comune denominatore. Non vengono digerite dallo stomaco e l'intestino non riesce ad assimilarle. Tutti gli altri alimenti sono invece assorbiti dall'intestino tenue e trasformati in energia. La digestione delle fibre avviene nel colon. Qui aiutano a regolare il transito intestinale e svolgono altre funzioni decisive per la salute.
La prima cosa da tenere a mente è che quando assumiamo fibre dobbiamo anche bere molta acqua. Anzi più se ne mangiano, più occorre bere. Solo in questo modo possono agire in modo ideale come regolatori del transito intestinale. Essendo regolatori intervengono in modo benefico sia contro la stitichezza, accelerando il transito, sia contro la diarrea, rallentandolo. Fibre e acqua insieme aumentano il volume delle feci.
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