Bar e ristoranti in fase 2: come si tutela la salute

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Bar e ristoranti in fase 2. Menù digitale, posti distanziati (e dimezzati), gel igienizzante, mascherine: così riaprono i locali per limitare il contagio

Non tutti hanno voglia di sedersi al ristorante per cenare come 'nella vita di prima'. Ma tanti altri sì, soprattutto al centro-nord. Rispetto alla frequenza con cui pensano di fare pasti fuori casa, infatti, gli italiani si spaccano a metà. Sono più timorosi soprattutto al sud e nelle isole. In Campania, ad esempio, il 69% degli intervistati immagina che non andrà, o andrà poco, al ristorante.

Un'Italia frammentata, che riflette la diffusione del contagio da coronavirus: paradossalmente sembrano le regioni meno colpite dall'epidemia, quelle del centro-sud appunto, ad essere più caute. Dall'inizio della fase 2 il numero dei contagi è tornato a salire. Le zone a maggiore rischio per numeri di positivi rimangono ancora la Lombardia, il Piemonte e la Liguria.

La salute si tutela con misure che ormai sono diventate routine quotidiana: gel igienizzanti a disposizione dei clienti e del personale, anche in più punti, obbligo di mascherine , pulizia frequente dei bagni. Si consiglia di privilegiare l'accesso ai locali attraverso la prenotazione, mentre è obbligatorio mantenere l'elenco dei clienti che hanno prenotato per un periodo di 14 giorni.

Il distanziamento di un metro deve essere mantenuto tra i tavoli e tra chi mangia e, dove è possibile, vanno privilegiati gli spazi aperti. Se la consumazione a buffet è stata eliminata, è consentita quella al banco. Ma anche qui, solo se può essere assicurata la distanza interpersonale di almeno 1 metro tra i clienti.

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