è stato eletto Papa nel 1458 e ha affidato a uno dei più abili architetti del Rinascimento la trasformazione del nucleo medievale in una città realizzata secondo i canoni della cultura umanista.
Proprio a Enea Silvio Piccolomini è legato il nome di Pienza, infatti il Papa decise di abbandonare il nome Corsignano a favore di un toponimo che significasse “la città di Pio”, in suo onore.
collocato sempre sulla Piazza Pio II di fronte al Duomo, elemento che presenta ancora i capitelli corinzi e l’iscrizione dedicata a Papa Pio II.considerato una vera e propria. Si dice che questo prelibato formaggio abbia origini molto antiche, legate agli Etruschi che potrebbero essere stati i primi a produrre il pecorino almeno secondo quanto riferito da Plinio il Vecchio.
Una tradizione proseguita nel corso dei secoli arrivando fino al Quattrocento, tanto che il pecorino di Pienza ha avuto tra i più celebri intenditori anche lo stesso. Anche oggi, percorrendo le vie e le strade del borgo, è possibile imbattersi nelle numerose botteghe dove acquistare e gustare questo celebre prodotto caseario.
Una rosicata da goduria. Mi faccio uno screenshot.
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