A Barga, cantata da Pascoli, per cenare su un balconcino panoramico di una bellezza con pochi eguali

Il sapore, anche se personale, dei ricordi. Era il 1961, Adriano Panatta aveva 11 anni, uno in meno di me, e imparavamo insieme il tennis al Centro d’addestramento di Pievepèlago, ultimo paese modenese prima della Toscana. Qualche anno dopo scavallavo l’Appennino ed andavo a mangiare sul Serchio, alla indimenticabile Mora, da Sauro Brunicardi. A Barga vi ci può portare il.

Ma basta, stop alla malinconia delle immortali terzine che la scuola di noi settantenni e sessantenni ha fatto provvidenzialmente imparare a memoria… In un angolo, tra i trespoli o sul balconcino, potrete leggere il menu: un manifesto su un leggio con i piatti che, giustamente, non sono tanti ma offrono un sufficiente assortimento, con un poco di pesce in mezzo alle preponderanti carnosità.

Ed ecco la battuta di fassona con scagliette di tartufo nero estivo locale, i tortelli ripieni di formaggio vaccino con la stessa ghiotta aggiunta aromatica, la guancia di manzo con purée di sedano e quello di patate . Al dessert, fatto in casa, il soufflé al cioccolato. Pranzo medio completo con 60/70 euro.Di solito chiuso lunedì SERVIZIO 1 stella su 5

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