برخی از مواد اولیه غذایی از زمان‌های دور ارزش بسیاری داشتند و هر قشری از جامعه توانایی تهیه یا خوردن آن را نداشته است. همین امر موجب شد تا زنان ایرانی برای صرفه‌جویی در مواد اولیه‌ای مثل گوشت یا ترکیب آن با مواد دیگر، هوشیاری به خرج دهند و طعم‌های جدیدی خلق کنند.
برای مثال گفته می‌شود پیدایش «شُله» - خوراکی که در خراسان رضوی پخته می‌شود - به زمان حمله مغول‌ها به ایران برمی‌گردد. این غذا در مشهد به اسم «شُله مشهدی» شناخته شده و از خانواده آش‌ها است. مواد اصلی آن گوشت، حبوبات مثل لوبیا چیتی، ماش، نخود، بلغور، لوبیا قرمز و ادویهٔ فراوان است که می‌توان برای خوشمزه و مقوی‌تر شدن این غذا، مقداری مغز قلم گاو به آن اضافه کرد. روی این غذا را با قیمه لپه تزئین می‌کنند.
در زمان گذشته و در ماه محرم و صفر، مردم در تکیه‌ها یا در منازل خان و کدخدای محل جمع می‌شدند و علاوه بر برگزاری مراسم عزاداری و سینه‌زنی، مراسم شله‌پزان هم برگزار می‌کردند. طرز تهیه شله در فهرست میراث معنوی ایران هم به ثبت رسیده است.همچنین در خراسان به واسطه خربزه‌های معروفی که دارد، غذایی به اسم «اِشکنه تخم خربزه» هم می‌پزند. مردم این منطقه به بهترین شکل از تخم آن برای پخت غذا استفاده می‌کنند. این نوع اشکنه از ترکیب تخم خربزه، پیاز، کشک، زردچوبه، کره و نمک پخته می‌شود.
پاچه پلو یا کله‌پاچه پلو یکی از پلوهای محلی استان فارس و شهر شیراز است که کالری و چربی بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. این غذا در سیستان و بلوچستان هم طبخ می‌شود.
این خبر را خلاصه کرده ایم تا بتوانید سریع آن را بخوانید. اگر به خبر علاقه مند هستید، می توانید متن کامل را اینجا بخوانید. ادامه مطلب:
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
مبارزه با روزه‌خواری از خیابان تا مدرسه؛ رمضان ماه رحمت یا ماه زحمت؟زحمت,نفرت....
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
آمریکا تعرفه گمرکی واردات فولاد از ترکیه را کاهش داد
منبع: aa_persian - 🏆 11. / 53 ادامه مطلب »
عبور دوچرخه‌سوار از مانع
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
یکی از بستگان حمید بابایی: گفته بودند دانشجویان ایرانی مقیم بلژیک را زیر نظر بگیرShahedAlavi مزد دور را بپرداز تا نزدیک باشی!!!
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
یکی از دوستان احمدرضا جلالی: گفته بودند اگر همکاری کند پرونده را مختومه اعلام می‌کنندShahedAlavi زبان به دهان گرفته ها، نقش «شنود» را بازی می کنند.
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
ریچارد رتکلیف: در همان هفته اول بازداشت از نازنین خواستند جاسوسی ایرانیان لندن را کندShahedAlavi همه ی مستعمره ها، جاسوس هستند.
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
آیا از لحاظ قانونی ایران حق اخراج پناهندگان افغانستانی را دارد؟
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
شرکت نفتی اکسان‌موبیل 'کارمندان خارجی خود را از عراق خارج کرد'بنابر گزارش‌ها، اکسان‌موبیل یکی از بزرگترین شرکت‌های نفتی جهان کارکنان خارجی خود در جنوب عراق را به دوبی منتقل کرده است. هرچند گفته شده این یک اقدام پیش‌گیرانه امنیتی بوده و میدان نفتی غرب قرنه همچنان با حداکثر ظرفیت به کار خود ادامه خواهد داد.
منبع: bbcpersian - 🏆 15. / 51 ادامه مطلب »
اردوغان: F ۳۵ را تحویل می‌گیریم/ در ساخت S ۵۰۰ هم با روسیه همکاری می‌کنیمرئیس جمهوری ترکیه اعلام کرده است که آنکارا و مسکو احتمالا درباره تولید مشترک سامانه‌های دفاعی S-۵۰۰ ساخت روسیه پس از دریافت سامانه‌های S-۴۰۰ گفت‌وگو خواهند کرد. خدا بده شانس
منبع: isna_farsi - 🏆 2. / 63 ادامه مطلب »
بازگشت ظریف به تهران و تلفن مایک پومپئو به وزیر خارجه چینمحمدجواد ظریف پس از دیدار با رهبران آسیا به تهران بازگشته و یک بار دیگر تاکید کرده که 'جنگی پیش نخواهد آمد'. همزمان مایک پومپئو، وزیرخارجه آمریکا در گفتگو با ونگ‌یی همتای چینی خود از آنچه 'مشکل دو جانبه با ایران' خوانده شده سخن گفته اما وزیرخارجه چین آمریکا را به خودداری از افزایش تنش دعوت کرده است. هر وقت خبرهای توییت شده شما رو میخونم تصوری که ازتون دارم : درست همان زمانی که خبر را تایپ میکنید رژیم دیکتاتوری مشغول جراحی کون ناشریف‌تان هست 🤣 بهمین دلیل خبرهاتون اینجوری زخمی‌و درب‌داغون از یه فاحشه‌مغزی که کونش زیر تیغ یا چیزی که درد داره بنظر میاد 😅🤣😅🤣
منبع: bbcpersian - 🏆 15. / 51 ادامه مطلب »
سرقت گوساله با پراید و قاچاق گوسفند با اتوبوس
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »