غذاهای محلی و سنتی کشورمان آنقدر زیاد هستند که اگر بخواهید دل به کار بدهید و هر از گاهی یکی از آنها را امتحان کنید شاید سال‌ها زمان ببرد و باز هم تمام غذاها را نخورده باشید! پس به جای غذاهای تکراری و فست فود ، دستکم هفته‌ای یک بار تنوع را پیشه کنید و سری به غذاهای محلی بزنید، مطمئن باشید آشپزخانه‌تان هم رنگ و بوی دلچسبتری خواهد گرفت!از آنجا که نخود نسبت به لپه دیرتر می‌پزد مقدمات خاص‌تری را لازم دارید تا این خورش را آماده کنید! نخود را از شب قبل خیس کنید، چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن به...
پیاز را بشویید و پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. مانند تمام خورش‌ها و همچنین خورش قیمه معمولی، پیاز را در مقداری روغن تفت بدهید، سبک که شد گوشت‌های تکه شده خورشی را به آن اضافه کنید و به همراه نمک و زردچوبه خوب تفت بدهید. وقتی رنگ گوشت‌ها عوض شد یک چوب دارچین داخل قابلمه بیندازید و مقداری آب جوش هم روی گوشت‌ها بریزید و در قابلمه را ببندید و اجازه بدهید گوشت‌ها نیم پز شوند.
در این فاصله نخودهایی را که از پوست جدا کردید در یک تابه به همراه کره و مقدار کمی روغن و رب گوجه فرنگی تفت بدهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن هم از بین برود. نمک، فلفل سیاه و لیموعمانی‌های درسته را هم به آن اضافه کنید. بعد این مواد را به گوشت که کاملا نیم پز شده است اضافه کنید و مقداری زعفران دم کرده، گلاب و 2 عدد هل که در مواد لازم قید شده بود در قابلمه ریخته و در آن را بگذارید و اجازه بدهید با حرارت خیلی ملایم در کنار یکدیگر بپزند و خورش شما جا بیفتد.
مگر می‌شود قیمه باشد و سیب زمینی سرخ کرده در کنار آن به چشم نخورد؟! ربطی هم به لپه یا نخود ندارد! شما وظیفه خوب خودتان را انجام بدهید و سیب زمینی خلالی را سرخ کنید و برای سرو کردن در کنار خورش قیمه نخود آماده کنید.باز هم تاکید می‌شود که حتما پوست نخودها را جدا کنید.
زیبایی سیب زمینی فست فود گوشت گوسفندی قیمه نخود خورش یزدی
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
منبع: ilnanews - 🏆 10. / 53 ادامه مطلب »
منبع: MashreghNews - 🏆 5. / 63 ادامه مطلب »
منبع: isna_farsi - 🏆 2. / 63 ادامه مطلب »
منبع: isna_farsi - 🏆 2. / 63 ادامه مطلب »
منبع: MashreghNews - 🏆 5. / 63 ادامه مطلب »
منبع: EtemadOnline - 🏆 9. / 59 ادامه مطلب »