Medical Science Praising Gluten Free Millet, Bajra Khichde, Vegetable Of Chandolai Leaves And Flavor Of Amalvaniग्लूटन फ्री बाजरे की स्तुति कर रहा चिकित्सा विज्ञान, बाजरे के खीचड़े,चंदोलाई के पत्तों की सब्जी और अमलवाणी का जायकाहर शहर की तहजीब का एक बेहद अहम हिस्सा होता है वहां का जायका। कई शहरों की तो पहचान ही उनके खास जायकों से होती है। जायकों का जुबान से दिमाग और दिल में रजिस्टर हो जाना बेहद आसान भी है। हाल ही में हमारे एक मित्र ने राजस्थान के लुप्तप्रायः जायकों का सफर शुरू किया है। वे उन...
मारवाड़ से जुड़ा हुआ शेखावाटी अंचल भी बाजरे की उपज के लिए जाना जाता रहा है। यों तो वैशाख मास के शुक्ल पक्ष की तृतीया को अक्षय तृतीया के रूप में पूरे राजस्थान में मनाया जाता है और अबूझ वैवाहिक मुहूर्त होने के कारण प्रदेश भर में इस दिन अनगिनत विवाह होते हैं। लेकिन आजादी पूर्व की बीकानेर रियासत के भूभाग में अक्षय तृतीया का कुछ विशेष ही महत्व होता है। इतिहास गवाह है कि विक्रम संवत् 1545 की वैशाख शुक्ला द्वितीया को थावर अर्थात् शनिवार के दिन राव बीका ने अपने नए राज्य बीकानेर की स्थापना की थी। एक...
इस भूभाग का ऐश्वर्य असल में बाजरा ही रहा है, इसकी साक्षी लोक में प्रचलित बाजरे से जुड़ी अनगिनत लोकोक्तियां और कहावतों से मिलती है। ‘जिणरी खावां बाजरी, उणरी भरां हाजरी’ से लेकर ‘बाजरिया थूं तो थारै लखणां ई कूटीजै’ तक यहां के लोकचित में बाजरे की गहरी पैठ का अंदाजा लगता है। कहावतों के पीछे की कथाएं भी कुछ कम रोचक नहीं होतीं।
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