बलिया: छोटे बड़े आलू से बने तमाम समोसे के स्वाद का आनंद तो आपने जरूर लिया होगा. लेकिन आज हम उस समोसे की बात करेंगे जो ग्राहकों के लिए आकर्षण का केन्द्र बन गया है. दरअसल इसके शानदार स्वाद का हर कोई दीवाना है. शुगर के मरीज भी इस जायके का आनंद लेते हैं साहब! आइए जानते हैं आखिर क्या है इसकी खासियत … दुकानदार नन्द लाल गुप्ता ने बताया कि वो बलिया के खोरीपाकड़ गांव का रहने वाले हैं. अनेक जायके बनाकर बेचने का काम उनके पूर्वजों से होता रहा है, खास तौर से बिना आलू का समोसा वो पिछले 4 साल से बना रहे हैं.
इसमें बहुत ज्यादा मसाला नहीं पड़ता है जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, हरा मिर्च जैसे कम मसाले को पत्ता गोभी, प्याज और पनीर में मिलाया जाता है जो समोसे के अंदर भरने के लिए सामग्री तैयार हो जाती है. अब इसको मैदे से तैयार समोसे में भरकर तेल में तला जाता है. इसमें कहीं भी आलू का नामोनिशान नहीं होता है. यह ₹10 पर पीस के हिसाब से ग्राहकों को दिया जाता है.
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