कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में तैनात उद्यान विभाग के एक्सपर्ट डॉ. महेश कुमार ने बताया कि बरसात के दिनों में बाजार में सब्जियों की आवक कम हो जाती है. जिसकी वजह से सब्जियों के दाम आसमान छूने लगते हैं. ऐसे में किचन गार्डन का शौक रखने वाले लोग अपने गार्डन में टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, भिंडी और हरी मिर्च उगा लें तो उनको बरसात के दिनों में बाजार से महंगे भाव को सब्जियां खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी. साथ ही स्वाद के साथ-साथ पौष्टिकता भी मिलेगी. डॉ.
गमले में लगाए हुए शिमला मिर्च के पौधे को ऐसी जगह पर रखें, जहां रोजाना दो से तीन घंटे तक धूप मिले. गमले में पानी तभी दें जब गमले में भरी हुई मिट्टी की ऊपरी सतह सूखने लग जाए. अच्छे से देखभाल करने से शिमला मिर्च का पौधा कुछ ही दिनों में फल देने के लिए तैयार हो जाएगा. डॉ. महेश कुमार ने बताया कि टमाटर, जिसका उपयोग सब्जी में डालने, चटनी बनाने या फिर सलाद के तौर पर किया जाता है. टमाटर को उगाने के लिए दोमट मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है. टमाटर का पौधा कुछ ही दिन में फल देने लगता है.
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