Right Way To Make Buttermilk at Home: शहर में रोज-रोज छाछ कहां से लाएं? तो ऋतु अक्सर इस चिलचिलाती गर्मी में घर में जमाए दही में ही पानी मिलाकर उससे छाछ बना लेती है. ये छाछ वो अपने और अपने पति के टिफिन में साथ में कैरी करती है. क्या आप भी ऋतु की तरह ही घर में जमे दही में पानी डालकर उसे मिक्सी में ब्लैंड कर या हाथों से ही मथकर पतली छाछ बना लेते हैं? अगर हां, तो आपको बता दें कि आप इतने समय से छाछ नहीं पी रही हैं. बल्कि आप छाछ के धोखे में असल में सिर्फ पतला दही ही पी रही हैं.
लेकिन जब उनसे पूछो कि वो कैसे छाछ पीते हैं तो वो बताते हैं कि दही में पानी डालकर उसे फेंटकर छाछ बना ली और रोज पीते हैं. असल में दही में पानी मिलाकर उसे फेंटने से छाछ नहीं बनती और अगर आप ऐसे छाछ पी रहे हैं तो आप छाछ नहीं पी रहे. छाछ, दही मथकर ही बनती है. पर असल में छाछ से मक्खन निकालने के बाद जो बचता है उसे ही छाछ कहते हैं. गांव में तो छाछ आसानी से मिल जाती है. लेकिन अगर आप शहरों में रह रहे हैं तो आसान तरीके से आप घर में भी छाछ बना सकते हैं.
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