Palm Oil products: चिप्स-कुरकुरे, चॉकलेट, नमकीन-बिस्किट या आइसक्रीम खाना किसे नहीं पसंद, लेकिन क्या आपको मालूम है कि इनका ज्यादा सेवन नुकसानदेह है? सिर्फ नमक और शुगर की वजह से ही नहीं ये जिस तेल में फ्राई किए या पकाए जाते हैं, वह भी इनको अवॉइड किए जाने की एक वजह है. भारत में इस्तेमाल होने वाले 95 फीसदी से ज्यादा पैकेज्ड फूड आइटम्स सरसों, नारियल या ऑलिव ऑइल में नहीं बल्कि बाजार में सबसे सस्ते मिलने वाले पाम ऑइल में बनते हैं.
यानि उस तेल या खाद्य की न्यूट्रीशनल वैल्यू क्या है. हालांकि यह नापना काफी कठिन है कि कौन सी बायोकैमिकल चीज कौन से खाने के पदार्थ के माध्यम से हमारी सेहत पर कितना प्रभाव डालती है. दूसरा प्रभाव है कि पॉलिटिको-इकोनोमिक इश्यूज. इसके अनुसार पाम ऑइल ही नहीं कोकोनट ऑइल के इस्तेमाल को लेकर भी ऐसी ही एक बात प्रचलित है. कहा जाता है कि जो भी चीज गर्म जलवायु में होती है, वह खराब है और जो ठंडी जलवायु में होती है वह अच्छी होती है.
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