श्रीकांत भारती बताते हैं कि पढ़ाई के बाद काफी दिनों तक सरकारी नौकरियों की तलाश में कड़ी मेहनत की लेकिन सफलता हाथ नहीं लगी, जिससे निराश होकर घूमने के लिए अपने मामा के गांव चला गया. वहां देखा कि यहां पर आइसक्रीम का रोजगार काफी अच्छा चल रहा है. जिससे लोग अच्छी कमाई कर लोगों को भी रोजगार दे रहे हैं. करीब 1 घंटे के बाद तैयार हुई आइसक्रीम को पैकिंग करके बेचने वालों को दी जाती है, जो स्थानीय स्कूलों और बाजारों में जाकर बेचते हैं. वह बताते हैं कि चोकोबार को तैयार करने में 6 रुपए की खर्च आता है जिसे 8.
श्रीकांत भारती ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि आइसक्रीम के लिए रॉ मटेरियल भागलपुर से ही खरीदते हैं. उन्होंने बताया कि उनके यहां चोकोबार, मटका कुल्फी, ऑरेंज, कप कैंडी जैसी आइसक्रीम को बनाया जाता है. चोकोबार बनाने के लिए चोको पेस्ट, जीएनएस, एस फॉर पाउडर, बेनेला पाउडर, दूध, चीनी, को मिलाकर बड़े टब में रखा जाता है, जिसके बाद मिक्स दूध को चरनल मशीन में डालकर तैयार किया जाता है और फिर उसे फ्रेम में डालने के बाद लोली टैंक में डाल कर तैयार करते है.
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