कोरोना वायरस संक्रमण को दो साल से ज्यादा का समय हो चुका है। दूसरी लहर ने देश भर में कहर बरपाया था। कोरोना महामारी का अगर आगे इंसानों पर हावी न हो, इसके लिए इलाहाबाद केंद्रीय विश्वविद्यालय में भौतिक विज्ञान विभाग के प्रोफेसर केएन उत्तम ने अहम शोध किया है। शोध में दावा किया गया है कि पत्तेदार सब्जियां के इस्तेमाल से मानव शरीर में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और इससे कोरोना हावी नहीं हो पाएगा।प्रो.
उत्तम ने बताया कि मानव शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्वों, खनिजों व रासायनिक तथा जैविक यौगिकों की आवश्यकता होती है। इन यौगिकों की कमी के कारण गंभीर बीमारियां जन्म लेती हैं। ऐसे में हरी पत्तेदार सब्जियों पर प्रयोगशाला में शोध किया गया। इनमें मौजूद तत्वों की जांच सिंकोट्रान विकिरण आधारित एक्स-रे तकनीकी की मदद से की गई। रिकार्ड किए गए फ्लोरोसेंस स्पेक्ट्रम के विश्लेषण से इन सब्जियों में पोटैशियम, लोहा, निकल, जिंक, तांबा और सेलेनियम जैसे तत्वों की उपस्थिति पाई गई।सरसों और बथुआ की पत्तियों में...
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