Qui dit été, dit retour des salades. Ce plat est à la saison estivale, ce que la raclette est à l’hiver : un incontournable. Quand les fortes chaleurs arrivent, on a très rarement envie d’un plat lourd. On rêve plutôt de fraîcheur et de légèreté. Cependant, les salades ont été longtemps diabolisées.
Pour profiter du meilleur de la salade en été, voici la recette de la salade aux asperges et à la burrata signée Hélène Darroze.La recette de la salade aux asperges et à la burrata d’Hélène Darrozze Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation : L’astuce de la cheffe : si les petits pois sont trop gros il suffit de les plonger pendant quelques minutes dans l’eau bouillante et de les refroidir aussitôt, comme les asperges.Découvrez la recette du gaspacho de concombre ultra rafraichissante pour l’été de Cyril Lignac
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