Au petit déjeuner, en dessert ou en guise de collation, les fruits se consomment à n’importe quel moment de la journée. Riches en vitamines et source de fibres, ils favorisent la satiété et régulent le transit, notamment en cas de constipation. Mais consommés à l’excès, ils peuvent provoquer le résultat inverse.
«Si l’on consomme quotidiennement cinq portions voire davantage, la survenue du diabète peut, à terme, être favorisée, même pour un individu ne consommant pas d’autres produits sucrés», explique Barbara Martin Goncalves. Cette dernière conseille d’ailleurs d’accompagner son fruit d’une petite poignée d’oléagineux, l’apport de matière grasse permettant de réguler la glycémie.
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