. Vingt-cinq ans après la fin de l'apartheid, la métropole demeure organisée en quartiers présentant des classe sociales homogènes, permettant aux scientifiques de déterminer facilement qui pompe l'eau publique.
Entre 2015 et 2017, cette ville de 433 000 habitants a connu de très sévères situations de pénurie d'eau, faisant craindre ce que les autorités locales ont appelé le « Day Zero », un jour sans eau. De nombreuses restrictions ont été mises en place pour éviter la catastrophe. Au cours de la même période, les auteurs de l'étude ont constaté que l'élite sociale du Cap avait consommé en moyenne 2160 litres d'eau par jour, contre 177 litres pour les ménages des tranches de revenus inférieures. Bien qu'ils ne représentent qu'environ 14 % de la population, les résidents les plus riches ont utilisé plus de la moitié de l'eau consommée par l'ensemble de la ville.
À Los Angeles, la question s'était posée l'été dernier alors que la ville, dont les nappes phréatiques sont à sec, connaissait une situation alarmante.
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