Ce 14 avril, à Sausset-les-Pins, le chef étoilé Ludovic Turac, Alexandre Pinna, propriétaire de Chez Fonfon à Marseille et Yvan Vahanian, patron de La Calanque bleue à Sausset-les-Pins ont lancé la première étape d’une grande ambition : une association, baptisée Les spécialistes de la bouillabaisse.Photo Gilles Bader
Pour initier cette vaste démarche, les trois restaurateurs ont invité le représentant personnel du Président de la République pour les conseiller, Guillaume Gomez. Car au-delà de la région, c’est le ministère de la Culture qu’ils vont devoir convaincre.
Vous savez pourquoi on l appel comme cela Avant c était un plat de pauvre les pêcheurs mettait les invendus dans une marmite a bouillir Il plante le cadre devant et lui disait 'quante sa bouille abais' (Baisse le feu)
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