Vers un nouveau contrat social

Il nous faut repenser le système alimentaire industrialisé en informant et en éduquant les consommateurs.

Sauf que chercher à expliquer à des individus comment faire pour consommer mieux, avec un pouvoir d’achat qui se réduit pour une part croissante d’entre eux, c’est risquer l’effet inverse : finir par les culpabiliser de ne pas pouvoir répondre aux normes de consommation d’une alimentation durable et, potentiellement, les voir contester ces recommandations. D’autant qu’elles proviennent de ceux qui ont le plus d’argent, de temps et d’espace pour les mettre en œuvre.

Depuis près de deux siècles, et d’autant plus depuis la Seconde Guerre mondiale, le contrat sur lequel est fondé notre système alimentaire est de fournir à moindres coûts et en quantité des aliments sans risques d’intoxication à court terme pour les consommateurs. Les coûts environnementaux, sociaux et de santé liés à l’alimentation sont des externalités que les citoyens paient par ailleurs .

Il nous faut construire demain un nouveau contrat social qui réintégrera ces coûts dans le prix de l’alimentation. Un contrat négocié avec tout le monde, soit par le biais d’uneC’est à cet objectif que peut véritablement servir l’éducation à l’alimentation : partager les connaissances sur ses multiples enjeux, sans véhiculer de nouvelles normes culpabilisantes sur ce que serait.

S’éduquer à l’alimentation est un moyen de partager une vision commune des façons de vivre et de se relier au monde. Et si l’alimentation n’est pas une fin en soi, ce peut être un moyen de repenser nos sociétés. Plus que d’éduquer à l’alimentation, il s’agit d’éduquer par l’alimentation.de Nicolas Bricas, Damien Conaré et Marie Walser, éditions Quae, 2021.

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NicolasBricas repenser notre société c'est aussi lui redonner les moyens de se repenser l'éducation c'est bien mais les mots n'ont jamais mit de pain dans les assiettes

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