Dans les vergers de François Mestre, à Cavaillon, les ramasseurs de pommes s’activent. Jusqu’à 600 saisonniers y travaillent durant les 3 mois de la récolte. Pourtant toutes les pommes ne seront pas vendues sur les étals de la grande distribution ou des primeurs de la région.
Car 15 à 20% de ces fruits seront considérés comme impropre à la vente au détail et dirigés vers l’industrie. Ce qui fait les affaires de la marque Charles et Alice, dont le siège social est dans la Drôme, où elle dispose aussi d’un site de production, le deuxième étant à Monteux, dans le Vaucluse.
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