Faites cuire le riz en suivant les instructions du paquet, soit environ 25 minutes en général.Épluchez et taillez la carotte en très petits dés. Faites-les sauter dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe de sauce soja et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 100 grammes d’eau, couvrez et faites cuire 10 minutes.
Coupez l’ananas en deux dans la hauteur. Retirez la chair en prenant soin de ne pas endommager la peau de l’ananas qui servira de bol. Taillez la chair d’ananas en cubes.Ajoutez le piment préalablement concassé. Salez et poivrez.Faites sauter le tofu 5 minutes dans la poêle, il doit être bien doré. Répartissez-le dans les 2 bols d’ananas.
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