Si vous avez fréquenté Les Carmes ces dernières années, alors 'Un air de quartier' vous dit sans doute quelque chose.
'Ça fait plusieurs années qu'on se connaît avec Jako et Morty. Je connaissais bien Un Air de Quartier, où j'allais souvent pour passer de bons moments entre amis. J'y ai vécu des moments de fou ! De fil en aiguille, on s'est lié d'amitié. Quand ils m'ont proposé de les rejoindre pour monter ce nouveau restaurant, j'ai trouvé que ça avait du sens.
L'idée des Fines Gueules, c'est de proposer une vraie cuisine de partage, où chacun va aller picorer à droite et à gauche chez son voisin. La carte a été dessinée et imaginée par Alexis Gonzalez, qui officie également au Diago, à quelques encablures de là, épaulé par Alexandre Bressoles et Alban Cherrier.
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