11 000 repas par jour : la future cuisine centrale de la ville de Tours devrait ouvrir en septembre 2025. La première pierre de l'équipement a été officiellement posée cette semaine avec les élus et les représentants de l'Etat.
La réduction de son empreinte carbone, avec une forte autonomie technique en matière de transformation des produits bruts, via la légumerie intégrée et la confection de repas 'faits maison' ; l'utilisation maximale des énergies renouvelables avec l'installation de 1600m² de panneaux photovoltaïque, dont une partie sera autoconsommée sur les bâtiments de la ville ;
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