Toulouse : Guillaume cultive un certain art de faire pousser les plantes à Jolimont

Il faut deviner qu’au 18 avenue Guillaumet, à Jolimont, derrière un portail vintage, se niche une micro pépinière urbaine, baptisée « Les jardins écolos ». C’est Guillaume Barthès qui y cultive artisanalement fleurs, tomates, rosiers… « Ici, on est chez moi, sur un ancien terrain maraîcher ayant appartenu à mon grand-père », annonce l’homme à la main verte, qui vit au milieu des végétaux qu’il vend.

» Et enfin dans la serre, des plantes d’intérieur, spathiphyllum, cactées, impatiens… savourent la tranquillité du lieu. De Fonlabour à Versailles Passé par le lycée agricole Fonlabour d’Albi, où il obtient son BTS en travaux paysagers, Guillaume étudie ensuite, un an, à l’Institut national d’horticulture d’Angers avant de rejoindre l’école d’horticulture de Versailles pour se spécialiser dans le jardin écologique.

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