"Je fonctionne à l’affect.... Jarvis cuisine bien, colle bien au lieu, d’autant qu’il est familier des petites assiettes pour avoir travaillé chez Tickets d’Albert Adria à Barcelone.
J’ai confiance en lui, et il est force de proposition"Déjà à la tête d'un restaurant situé dans le XVIe arrondissement, Mathias Marc s'est lancé un nouveau défi, avec l'ouverture de Liquide, au 39 rue de l'Arbre Sec .
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