, et la seule à avoir trois étoiles au guide Michelin français. Les Valentinois le savent, Anne-Sophie Pic a la cuisine dans le sang : elle est la représentante d’une lignée de restaurateurs qui remonte au 19ème siècle.à Saint-Péray par Sophie, l’arrière-grand-mère d’Anne-Sophie Pic.
Lorsque Jacques Pic s’est éteint, son fils Alain a repris les cuisines. Malheureusement, la réputation de la maison a été bousculée par la perte de la troisième étoile en 1995. Renouant avec l’ADN de sa famille,. Dix ans plus tard, elle décrochait trois étoiles, qu’elle n’a jamais perdues depuis.
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