« The Chef in a Truck », série documentaire en six épisodes, est mise en ligne sur Netflix ce mercredi.
A son retour en Californie, le réalisateur envoie un message via Instagram à François Perret. Un simple remerciement de client pour lui faire savoir à quel point ses papilles ont été mises en orbite du nirvana. « Je n’ai pas vu son message que tardivement, se souvient le chef pâtissier joint par. Il me disait que c’était aussi beau que bon.
Ainsi, les oreillettes dont sont équipés le pâtissier et ses interlocuteurs anglophones ne sont pas du tout cachées : il est tout à fait assumé que l’appareil sert à une traduction simultanée des discussions. Autre exemple marquant : lors du tournage, François Perret arpente un marché de Los Angeles. Un peu plus tard, il apprend que son commis a perdu le sac de provisions et il ne cache pas son énervement.
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