. Vous pourrez aussi le transporter pour vos pique-niques et déjeuner sur la plage ou dans des parcs. L'astuce, conservez un peu de sauce à côté, pour réhydrater la salade au moment de la dégustation.Faites le plein de vitamines avec ce taboulé frais et super léger. Et pour encore plus de saveurs, servez cette salade avec du pain toasté.
Rincez les graines de quinoa et faites-les cuire de 10 à 15 minutes à petits bouillons dans deux fois leur volume d’eau, à couvert. Stoppez le feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes. Le quinoa est cuit lorsque chaque grain a doublé de volume et libère un germe blanc en forme de spirale.Hachez-les ensuite grossièrement et réservez-les dans un saladier. Pelez les oignons et émincez-les finement puis pelez le pamplemousse à vif. Détaillez les suprêmes et taillez-les en cubes.
Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, arrosez le tout de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et mélangez. Servez frais ou à température ambiante.Le quinoa s’apprécie aussi bien dans les plats froids et chauds. Pour le cuisiner, laissez-le tremper dans de l’eau ou rincez-les plusieurs fois. Vous pourrez ensuite le cuire pendant une quinzaine de minutes environ à l’eau.
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