Chez les personnes qui souffrent de diabète, le contenu de l’assiette est primordial. Notamment au petit-déjeuner alors que l’offre en la matière est souvent constituée de produits sucrés . Qu’on soit diabétique ou non, il ne faut toutefois pas le sauter. En effet, le petit-déjeuner doit couvrir entre 20 et 25 % des besoins énergétiques quotidiens. Et, "privé de petit déjeuner, l’organisme tente de compenser.
En revanche, chez un patient diabétique, le système est déréglé : le pancréas ne produit pas d’insuline ou en quantité insuffisante. Dans les deux cas, il n’exerce pas sa fonction de régulation. Le diabète est donc caractérisé par la présence d’un excès de sucre dans le sang, l’hyperglycémie. D’où l’importance pour le patient, de bien veiller au contenu de son assiette, en matière notamment de glucides.
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