Les étudiants de l’université Gallia à Strasbourg ont eu l’occasion de vivre un moment hors du temps mardi 26 mars. Marc Haeberlin, chef doublement étoilé d’un restaurant alsacien, est venu cuisiner bénévolement au restaurant universitaire le temps d’un repas, rapporte France Bleu. Au menu : salade de quinoa aux mangues fraîches, risotto à la crème de cèpes ou coq au riesling et poire-choco "Belle-Hélène".
"C’est une très belle expérience et c’est surtout pour les étudiants. Pour leur montrer une cuisine un peu différente, même si ici, il y a déjà une très bonne cuisine", s’enthousiasme Marc Haeberlin. Un challenge pour le chef Ce dernier souhaitait également relever le "défi" de cuisiner pour 1 500 personnes, contre 80 habituellement dans son restaurant.
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