Le futur label "préparé sur place" sur le menu des restaurants va coexister au moins un temps avec l'actuel mention "fait maison", a indiqué ce lundi la ministre déléguée aux PME Olivia Grégoire devant des professionnels du secteur.
Ne pas faire les mêmes erreurs que le label "fait maison" "Il va falloir qu'on définisse ensemble le 'préparé sur place', et surtout qui soit applicable chez vous, parce que le 'fait maison' tel qu'on l'a construit, doté de toutes les exceptions et spécificités, est inapplicable. Là, l'objectif va être beaucoup plus simple", a-t-elle assuré.
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