L'escale roborative était programmée de longue date, l'assiette espérée telle un Graal. Pour réaliser leur rêve de bonne franquette et s'attabler chez « Gueuleton », à Bordeaux, quatre trentenaires normands ont d'abord dû avaler des kilomètres.
Le tandem au lourd passif calorique était fait pour s'entendre. Il n'aurait, sinon, jamais tenu sept ans en colocation.
Un sujet tout trouvé pour le mémoire de fin d'études du plus barbu des deux qui, en 2011, imagine d'abord le concept comme un site de vente en ligne de produits du terroir. Pour mesurer l'appétence de leur cible, les deux Gascons s'adressent à son estomac et la convient à faire bombance lors de soirées à thème dans des lieux privatisés.
« Leur force, observe Rémi Barranger, à la tête du repaire palois servant garbure et poule au pot, c'est d'incarner véritablement leur passion jusqu'au bout. J'avais 22 ans quand j'ai quitté le cabinet d'architecture dans lequel j'étais sur le point d'investir pour la restauration. Sûr, c'est Gueuleton qui m'a poussé à aller chercher cet amour du goût.
Côté business pur et dur, les « ambassadeurs » de la marque - Angers, Brive, Castelnaudary, Lyon, Aix-en-Provence, Segonzac bientôt… - sont triés sur le volet du « bon goût » … et de la solvabilité . Pour essaimer un peu partout en France, les inépuisables dirigeants de Gueuleton ont fait le choix non pas du système de franchise, mais de celui de l'affiliation.
La nouvelle cuisine merdique et chere vive la cuisine de grand mère..
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