L’objectif du label des "Tables du Gers", lancé en 2010, sous la houlette de la CCI du Gers, est de "valoriser la restauration de qualité, l’engagement des restaurants et des producteurs locaux". Ce label réunit aujourd’hui 33 restaurants et 85 producteurs gersois.
Aujourd’hui, il est à la tête de deux établissements toujours dans l’objectif de valoriser les produits gersois : « J’aime bien dire que l’on fait des plats gasconomiques , ça devrait rentrer dans le dictionnaire », plaisante le chef.
Gastronomie-Et-Terroir
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