- 10 cl d'eau et 15 g de sucre.• Recette : - Mixer le tout- 200 g de Pleurote- 30 g de Beurre doux- 2 Pincée de Fleur de sel• Préparation - Éplucher les échalotes et les émincer finement. Éplucher les champignons de Paris puis les tailler en quartiers. Déchirer les pleurotes à- Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive puis faire sauter vivement les champignons séparément selon leur variété.
- Casser les oeufs dans un grand saladier, puis les fouetter énergiquement. Les assaisonner de fleur de sel et de poivre.
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