Quels sucres pour ma santé?

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Sirop d’agave, miel… Profitez des atouts nutritionnels de ces ingrédients naturels. Attention, pas plus de 30 g par jour!

Principalement composé de fructose, il n'induit pas de pic du taux de sucre sanguin . Mais un apport quotidien de ce sucre supérieur à 50 g favorise l'augmentation des triglycérides sanguins et le développement d'un"foie gras".31 kcal et 8 g de sucres par cuillère à café , au lieu de 40 kcal et 10 g pour le sucre ordinaire.

Il est moins calorique que le sucre classique, car le xylitol, qui n'est pas un sucre mais possède un pouvoir sucrant, n'apporte que 2,4 kcal par gramme, contre 4 kcal pour les sucres. Toutefois, il fermente dans le côlon et, au-delà de 10 g par jour, il peut occasionner des troubles digestifs.

 

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