Quelles sont les meilleures huiles de cuisson ? Pour vous aider à faire le bon choix, Vogue a consulté des experts en la matière. Que vous soyez un cuisinier en herbe ou un amateur de recettes TikTok, il y a un ingrédient que tout chef devrait choisir avec soin : l'huile de cuisson.
Les huiles de cuisson à éviter Qu'est-ce qui fait qu'une huile de cuisson est mauvaise ? Tout d'abord, un faible point de fumée, car vous ne pourrez pas cuisiner beaucoup avec. Pour Jerri Halperin, l'huile de lin et les huiles de noix sont à éviter, dû à leur point de fumée d'environ 100 degrés. Utilisez-les plutôt dans les préparations froides, comme les vinaigrettes pour salade.
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