Antioxydants, digestion et minéraux
Mais ces herbes ne sont pas seulement gorgées de saveur. Comme tous les végétaux, les herbes aromatiques contiennent des indispensables à l’organisme. Ainsi les antioxydants, qui entretiennent la jeunesse cellulaire, se retrouvent dans le persil, la ciboulette, le basilic, le thym, la coriandre., qui participe à la bonne santé vasculaire, à la fixation du calcium et à la coagulation sanguine, est présente dans la ciboulette, le basilic, le thym, la coriandre. Enfin si vous avez besoin de fer, pariez sur le thym et le basilic. L’aneth est reconnu pour ses vertus diurétiques.
Quant au romarin, on peut l’ajouter à son alimentation ou le consommer en infusion pour réduire des troubles gastro-intestinaux, tout comme la marjolaine.
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