Cyrille Rech est maraîcher à Sénouillac. "Il faut attendre le 20 avril", annonce-t-il. Mais il met un bémol : "Un peu plus tard, si les températures sont basses". Pas de bol, depuis quelques jours, le thermomètre est en chute libre. Alors on fait quoi ? "On peut la protéger avec deux tuiles ou des petites cloches qu’on trouve dans le commerce contre les vents dominants.
Mes préférences vont à la Noire de Crimée précoce et juteuse, la Cornue des Andes très douce et délicieuse dans le taboulé et la tomate ananas qui fait ses 700 à 800 grammes". Pendant que dans la plaine on se casse la tête avec le calendrier, Claudine Enjalbal à Lacaune regardait ce jeudi, de sa fenêtre, la neige tomber. "Ici, les tomates en terre ce n’est pas avant le 15, voire fin juin.
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