ont initié ces nouvelles formes de consommation. Le premier confinement en 2020 a accentué cette tendance, en rappelant que sans transporteurs, les grandes surfaces ne sont pas approvisionnées. Les seuls à pouvoir fournir les consommateurs sont alors les producteurs régionaux.
. Certes, en comparant avec des produits de l’hypermarché bon marché venus de loin, se fournir auprès d’un agriculteur coûte parfois plus cher. Mais en faisant ce choix, on ne se contente pas de faire provision de produits frais locaux et de saison :Tout le monde peut-il changer ses habitudes ? "Oui !", assure Maxime de Rostolan, fondateur de Fermes d’avenir. "À chaque famille de trouver le mix idéal selon son mode de vie et ce qu’elle considère comme important : local, bio, vente directe, livraison… Laest telle qu’on peut toujours trouver une solution en adéquation avec ses valeurs et sa façon de vivre.
Si vous ne savez pas comment commencer, dites-vous qu’il faut un peu de temps pour bâtir un réseau de fournisseurs locaux. Allez-y progressivement :privilégier les produits français, voire européensEnfin, créez des regroupements pour diminuer encore le bilan carbone des déplacements nécessaires pour faire vos courses. La clé, c’est la mutualisation.
"Acheter à nos fermiers permet aussi de dénicher des spécialités régionales, explique David Mangin, membre de l’association Envi D’Avre . Fleurs comestibles, miel de fleurs de lierre, safran, confitures et chutney… J’ai trouvé tant de richesses autour de chez moi ! Je fais aussi des demandes spécifiques à 'mes' producteurs, comme des yaourts à la confiture de coings de la région", dévoile-t-il.
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