D’abord l’industrialisation du camembert. “Ce qui menace le camembert c’est le mauvais camembert”, assurait-il dans un tweet publié le 14 octobre dernier. Comme il nous l’explique, il existe deux catégories de camembert: le pasteurisé qui est le moins cher, l’industriel ; et le AOP, produit plus haut de gamme.
Autre raison: la “diversification” de l’offre. Depuis plusieurs dizaines d’années, on trouve en effet de plus en plus de fromages dans les rayons des supermarchés ou des fromageries. “Des nouveaux produits arrivent tous les jours, puis disparaissent pour laisser la place à d’autres”, note Pierre Boisard. Les Français veulent goûter à tout”.
Le sociologue remarque aussi que l’image du camembert n’a pas particulièrement bien vieilli. “C’est un fromage qui a un peu une image vieillotte, notamment auprès des jeunes, regrette-t-il. Quand ils pensent camembert, ils pensent tout de suite au pasteurisé de grande surface, un peu banal et qui manque de caractère -, ce qui lui donne une mauvaise image.
Elle est plus neutre en terme goût, estime le sociologue. Ça ne heurte pas le palais ou les papilles et ça passe partout”. Mais même si les Français consomment moins de camembert, Pierre Boisard en est convaincu, c’est un fromage qui restera toujours un produit “profondément rattaché à l’identité française”. Longue vie à la pâte molle.LIRE AUSSI
On a retrouvé le coupable ! C'est ce groupe Facebook créé en 2013, bien avant la hype, qui est à la source de cette nouvelle mode gastronomique:
Il est moins odorant et moins habité Par des vers ,peut-être !
Parceque ils sont font baisser par les industriels, qui mange un vrai camembert de Normandie AOP ? Qui mange de la mozzarella du buffala campana DOP
Parce que c'est moins cher?
Quels français !!!!!
Grosse offensive du lobby du camembert en ce moment…
Demande á Zemmour
Pourquoi nous plus nous laissé le choix et nous imposer vos choix
avec tous ces confinements les gens ont commandé des pizzas en masse ; et si l'on parle de la vraie en accompagnement de 2 rondelles de tomates l'été aucune autre utilisation de la mozzarella alors que le camembert se mange à toute heure, et encore avec tous ces faux 'camembert'
Parce que le mode consommation de ces 2 produits n’est pas le même 🙄 ! Les restaurant ne mettent que très rarement le fromage dans les menus proposés sous la forme entrée-plat-dessert 🥴 La mozarella fait parti des entrées et rarement des fins de repas camembert mozarella
Pour info, c'est une photo de burrata
Parce que l’on ne fait plus de repas avec entrée /plat/fromage/ dessert. Et que la mozzarella n’est pas sur les plateaux de fromage mais en accompagnements.
Parceque ça coûte 20 fois moins cher ?
Parce que le bon camembert est rare et que personne ne sait quel goût devrait avoir la mozzarella ?
Parce que c'est meilleur tout simplement
C'est ça le grand remplacement ?
On les entends plus les identitaires et autre facho d'extrême droite à glousser le nationalisme etc vous mangez pas assez de camembert
A cause de la pizza qui est le plat le plus mangé, donc dans une pizza il y'a du fromage donc de la Mozzarella... pas du camembert
parce qu'ils mangent plus de plus en plus de tomates mozza. c'est pas compliqué. faire un article la dessus, c'est a se demander ce que fout l'équipe pédagogique de l'ESJ.
Car ils sont abrutis
Un bon camembert c'est quand même meilleur que ce machin qui n'a pas de goût😄
La plupart des français ne mangent pas de 'vraie' mozzarella au lait de bufflonne.
Parce qu'on peut en mettre un peu partout ?
Parce que le camembert fait moins de fils dans les nouilles.
Tendance féminine pour les produits lisses à la saveur peu prononcée. SoyonsClairs
Les français ne connaissent pas la vraie Mozza car elle ne voyage pas !! Allez donc à Salerne en manger et vous n’en mangerez plus jamais en France… 😀
Parce que c'est meilleur pour la santé.
Parce qu’on met pas de camembert dans la salade et que personne ne mange de mozzarella en fin de repas avec du pain. La mozzarella est un accompagnement. Le camembert peut se suffire, ce n’est pas le même produit.
Mozzarella 1,50€ les 3 Camembert 4€ la boîte Merci. Au revoir.
Parce qu’ils n’en peuvent plus du président
Parce qu'ils préfèrent.
Car les Français adorent la musique classique. Et avec ce fromage, et bien: Mozart est là !
Car la mozza tu l utilises en plat, en salade, le camembert c'est plus en fin de repas or la composante entree / plat / fromage / dessert est moins présente. On fait plus grande salade gourmande/ dessert l été. Voici mon analyse 😬😝
C’est pas un drame national car l’immense majorité la mozzarella consommée en France est de la mozzarella industrielle fabriquée en France. L’appellation mozzarella n’est pas protégée (contrairement au Camembert ou à la Feta).
Gros mangeur de pizzas peut être ?
La hype qu’on donné les influenceurs à la mozza et la burrata 😂🤷🏻♀️ faut pas chercher très loin !!
Aucun rapport entre ces 2 fromages quand à leur usage
Parce que le pays est colonisé par les Ciotti, Morano, Bardella…
Parce que le camembert au lait pasteurisé c’est un scandale !!!
😏Question existentielle 🤔
Le grand remplacement
Les Italiens ont remplacé les gaulois : Le grand remplacement ne vient pas du côté où on pensait!
Alors que la mozzarella est issue de laitages totalement contaminés par des sols radioactifs en Italie...
C'est pas normal, il faut réviser la Constitution et fermer les frontières.
Parce que les Français comme pour les Mc Do ont des goûts de merde, en préfèrant des choses molles et insipides ? Dans le futur les dents ne serviront plus à rien.
L'odeur
Le grand remplacement ?
Vous avez essayés de manger une assiette de 'tomates camembert' en été ?
Parce qu'ils ont en envie
parce que la mozzarella est plus bonne tout simplement
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