La gastronome et animatrice télé Julie Andrieu revient sur la façon dont les Jeux olympiques et paralympiques 2024 organisés en France mettent cet été les petits plats dans les grands. Objectif: diviser l'empreinte climatique de chaque repas par deux par rapport à la consommation française moyenne.
Mais le plus gros défi reste la proportion de viande qui devra être divisée de moitié par rapport à la consommation française moyenne. Une gageure dans un pays historiquement carnivore où la viande est, depuis le Moyen Âge, synonyme de fête.
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